注:原文授权转载自微疑“大众”:隧道风景
河北不是美食，是美食。
▲说到河北的美食，只能看水煮驴肉？地图/收藏
-风景的话语-
河北美食
没有水里烧驴肉那么短暂
坐在山川、河流、湖泊、药草、土地等等
河北的产品怎么会这么无聊？
河北美食的珍贵之处正在被发现
也是因为真相，名声才没有动摇
今天的风景将一路战斗到野外
高调有河北固有的美食
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河北的存在感不强。连河北的各种吃货都穿的跟挥发一样正常，人们在他们的视线里喊金，退兵。川菜粤菜覆盖全球。河北人的这些普通的野菜，还在自己的餐桌上。
▲缸炉烧饼。拍照/谋杀和保护女性
不过平时很平和，熨帖，自然很精彩:那就是诱人的河北味。环绕北京，河北的嘴和胃可以分为三个圈:京北、JD.COM和京北。三天美食，各有各的迷人性格，同样的合作气质。
▲图纸/Q年
志志和启德接近古代，历史上曾经是游牧区。有好吃的，叫“能吃肉”。但是，同样是吃肉，却有细有粗的分离。
▲脚肉。图/王珏华夏
启德是一个大都市，它在别墅周围膨胀以躲避寒冷，尽管它保留了许多宫殿的压力。启德的人们常常自豪地宣布，他们已经从宫殿里传播了400多种名菜。最典型的饿红面有燕窝鸡生日、火晶饼等等。
▲奶食是游牧民族的主食之一，放松穿汗时游牧风格深沉。到了那里，各种奶制品自然都得尝起来很浓。图为刷奶皮。图/图虫创意
如果真的想尝尝老味道，还是去邻山找找吧。因为岱山地区的居民可能是过去囤积卫兵的八旗传人，所以保留了钱人的饮食和战争礼仪。当地人的肉，比如肘关节，用清水黑煮，然后蘸酱油。那黑火煮肉，正是洪公追悼会的规矩。谦虚的女生大方豪放。他们在除夕吃肉，喝煮花蜜，引起人们对祖先的恐惧。
▲黑肉在钱人的饮食文明中占有异常重要的地位。浑臣田字入朝祭奠时，要带领妃子一路吃黑肉，这叫“坏肉”。图/Huitu.com
启德位于燕山山脉的中段，山川丰饶，口味丰富而稀有。浑臣人记载，燕山产一种红色蘑菇，名为“天花菇”、“天花板”，喷鼻力强，堪称天下第一味。那种从北京收到的蘑菇，能以天价买多少两银子。克制初期，偶然在山里采到天花菇，白素道拿去炖肉，是世界上最好的喷鼻菜。
由于山川森林的开放，加上天气和内涝的减少，天花蘑菇被追溯了很多年。如今祁德山区最有名的生产是千山板栗，这里土壤、铁、盐含量低，可以培育出祁华夏最好的板栗；另一种是杏仁，还有一个名牌“启德露露”。
▲“给大野一个河北产品？”。地图/收藏
志志，地方根本饮食，是古人在战争中接触到的。草药对不起火草，滋润了肥美的羊肉，让人吃的快。因为天气恶劣，迟子豪种植了莜麦而不是小麦。当地的主食一直是莜麦，莜麦和莜麦各有特色。还有一个品种，喜欢方便，但没炒过，可以泡着吃，也可以炒着吃，味道还不错。
▲露莉·沃沃。图/图虫创意
衬粉不足是南方热区固有的问题。替代品包括莜麦和荞麦。但是荞麦的品德不如小麦和莜麦，要用油的鼻气去色，成为好的食物。在河北，每天最常见也是最少见的服务方式就是将荞麦蒸成红烧饼，然后切成小块放入油中炸熟，再浇上醋和蒜汁，夏天即可食用。赤旗地区还有一种比较粗鲁的服务方式，名字叫“碗陀”，也是和挑饼之战相邻。不过战争期间参加猪血，增加了一种类似灌肠的味道。
▲荞麦种子。图/王珏华夏
古代打仗多，野心勃勃的汉族居民流行立堡居住，而那些张家口碉堡里往往聚集着真恶的美食。汪曾祺老师曾在文章中赞道:“据说吉娃娃地区一座城堡里的豆腐，用秤钩就能挑起来，用秤杆能扛多少里。那是豆腐吗？”错误、坚定、诚实是有野心、善于吃饭的特点。
▲柴沟宝腊肉是最好的软货。地图/收藏
柴沟包腊肉，肥而不腻，把那个特点发挥到了极致。柴沟堡是个没什么样子的小镇，邪派的老腊肉店是个没什么样子的小门，但是乡下小店出产的肉是齐河以北最厚的。用柏树干柴，先慢慢煨，再慢慢抽。好的味道取决于水的压力。有人说柴沟堡腊肉是一斤死肉，产出42块腊肉。培根多了会腻，柴火少了会腻。
京春风 味 | 陈好取土气，皆去自海上
▲图纸/Q年
背景吃山，火吃火。北京春风的味道主要是因为渤海的老货。秦皇岛昌黎县是一个受欢迎的海馅饺子。蟹肉、虾、蟹黄、陈蓓、蛤蜊、蛏、章鱼、皮皮虾等。，都可以塞满海鲜，然后借着面条的肥肉和新韭菜的香味，会魅惑每一个人。
▲秦皇岛商场海辰摊位。图/王珏华夏
只有参与海鲜，普通的饭菜才会变得优秀。山海关了有名的“肉锅”，但毕竟是西南地区罕见的酸菜黑肉锅。但虾、牡蛎、鲻鱼、海蟹一旦叠好放回锅里，短暂的温锅就会带来完整的、发散的味觉体验。
▲山海关肉，真的是肉。地图/收藏
北京春风风味的构成与远在大都市的战争工业和贸易的发展有着深刻的联系。唐山七轮煤矿是中国第一个远代工业企业，秦皇岛是七轮矿务局下属港口。厂矿工人不仅经济支出比农民低，而且更符合都市职业方法。他们经常在餐厅吃一顿小吃买生食，就是催他们死一年。
▲皮皮虾是渤海最常见的海产品之一。图/图虫创意
开创滦河的经理兼战争工程师是中国第一个中产阶级。那个班爱吃精致美味的食物，著名的红岩酒家也在这一历史时刻去世了。野生稻店的第一个股东可能是开了一家新水泥公司，开了滦河煤矿两年的管理员。这家店生产的各种西式餐面都挺受欢迎的，比如用虾酱摊在隔壁锅炸的“内包虾撑”，用核桃仁粉减夹竹桃生产的“核桃奶酪”，蜜桃杏脯倒糖粥等等。
▲炒肉。图/Huitu.com
工人们为人民对食物的要求而斗争，这就是从丰富的味道中提取油。所以肘子是红岩菜里最受欢迎的菜。那道菜也是唐山过去婚宴和寿宴的必备菜。山海关的炒排骨和炒肉也是那种偏爱的代表。油炸肉是当地最受欢迎的生食。将粗选的里脊肉切成条状，裹上一层薄薄的糊状调料。炒的时候焦了，鼻涕溢出来，最能满足渴求。
▲秦皇岛八代炖鱼。拍照/伊森
JD.COM地区的许多烹饪技艺深受鲁菜的影响，海城战争中的红岩菜和炒肉都带着鲁菜的影子。此外，JD.COM的中国菜也很有名。八国联军侵华期间，唐山罗绮煤矿之战秦皇岛港也被列强夺取。
东方移民穿他们的饮食习俗。中国食物在JD.COM最重要的是德国人的嘴和胃。那是因为德国的军事、科技在遥远的一代非常蓬勃，受到中国人的高度尊重。北戴河著名的“祁士林”中餐厅和包间，都是苦于德国大厨祁士林先生名叫袁世凯；北戴河羊肠子的水腿也是典型的德国喷鼻肠。
▲北戴河胡杨的肠子和腿。地图/收藏
南方人和往常一样，不太会做面，但是都是吃西式的蛋糕面。唐隐士做了中国最好的两种糖面——酥糖和麻糖。花死酥糖也不算特别。生产死酥糖的城市，比如河北奇奇，都以当地的酥糖为荣。但是唐山的技术最薄，制造最粗糙。曾几何时，只要唐山的游击能力有保证，进口就化了，不粘牙。
▲唐山废死糖。地图/收藏
蜂蜜、芝麻、糖是唐山独有的名品，据说是明朝创制的。新公司成立于1930年，是麻糖最著名的品牌。它的产品形状像花瓣，颜色像玉。它们存放在六角形的纸箱或竹篮里，非常优雅。
▲图纸/Q年
北京冷风的气味来自草药，北京春风的气味来自土地。京北的保定、邢台、霍恒、邯郸，一直享受着农耕社会的馈赠。
▲除了水煮驴肉，牛肉盖糕也是保定人极其喜爱的一种浓味。图/图虫创意
有溢满最保守最邪恶的河北味。当吃饭或喝酒时，人们最终会举行宴会。宴请有两种，一种是中华人民共和国大厅里的好菜。过去人民政府富强，食不腻粗，食不腻细；一种是乡下的味道，田父家老了，红白喜事都结了，一杯酒互付。
▲在河北省灵寿县的腊肉里。拍照/谋杀和保护女性
世界上每天的人民政府菜没有区别，因为人民在世界各地都很活跃，必须避开他们在原省的祖籍。浑傣人常说“谦席烧烤，中式席燕翅”，以此来总结综合民间菜的基础。河北人在看，酒席的味道从南方走来，计划将其餐厅命名为“北方餐厅”。
▲曾三次任曲里总督，与李鸿章共事二十余年，保留了河北民间美食代表之一的李鸿章红烧菜肴。图/Huitu.com
北菜馆到了河北，肯定是要进城去走关的。说到同一道菜，我们总需要加入河北同样的调料:李酱。人类有一种天性深深刻在果实里，那就是寻求一个复杂的嘴和胃。味道越浓郁，越能引起顾客的渴望。但是，恶如千军万马，需要一个统帅，复杂的味道也需要一个聚焦。在河北，饮食最重要的风味是酱料和鼻喷剂。直占小麦在阴、雨、露的滋润下孕育成酱，为最基本的河北风味奠定基础。
▲酱菜仍然是河北和西南地区流行的野菜之一。图/图虫创意
酱料是做菜最根本的因素。孔子教导我们:“菜无其酱。”不仅西餐是一样的，就是在日本打韩国，风味删除和年夜饭酱也是最重要的调料。但只要上了河北菜，每次做菜都会用酱料来提色，去掉喷鼻。仔细看，河北菜似乎很有特色，因为用料简单，不多见，但是猪、牛羊肉、鱼、虾、蟹和时令蔬菜。然而，所有的菜都很美味，没有调味汁的意大利面。河北菜的珍贵之处在于它的真实性。现在它的名声没有动摇，也是因为它的真实性。
▲酱是黑杨店铁锅焖鱼的重要调味品之一。图/图虫创意
中国各个时代的当代菜肴可能形成于匈奴中期和中华人民共和国时期之间。特别是在中华人民共和国的几十年里，各种美食随着北京和上海的大都市在农村竞争，他们的气质逐渐变得迷人。因为河北菜既没有夸张麻辣酸辣的暴力安慰味，也没有像粤菜那样应用稀有食材“我什么都敢吃”，所以往往被忽略了——酱的浓味太简单，人们只觉得吃了就好吃，但在那里并不觉得幸运。
▲槐茂出品的十斤咸菜。地图/收藏
不过河北的酱很容易让人记住。时至今日，京津人都提到了李酱、泡瓜等小菜，并强调保定旧名“槐茂”。野酱园始建于匈奴初年，光绪年间成名。保定的酱一直很有名。俗话说保定有三宝:铁球，酱中酱，秋不老。秋天并不总是一种蔬菜，也被称为雪里蕻，指的是酱园里的泡菜。束缚之初，保定府有二三十个野酱园，1955年在公营进行调整，均属怀茂。
以生产邛崃闻名的，自古以来就拒绝生产黎酱。根据史料记载，浑成在北京一年四季都有两个世界。一个是最优雅的万文古董，另一个是最耐候的酱园。
▲虾酱。图/图虫创意
霍恒人有一种特殊的吃法，就是炒胡萝卜酱，这种吃法在泾县很流行。酱的老鼻子和胡萝卜的苦鼻子，减少了上海米饭和五花肉的装饰，味道极其浓郁。此外，河北人不仅擅长收获发酵酱油，还擅长收获其他类似产品。比如秦皇岛的豆腐乳、虾酱、蟹酱都很棒。
▲沧州黄花冬枣。图/王珏华夏
自然条件培养饮食基础，人文条件培养饮食气质。河北的美食是在那两年的因子配合下培育出来的。河北省地方面貌复杂，产品极其丰富。赵州雪梨、神州桃、宣化葡萄、生茂白银、石碣花椒、玉田荠菜、启德鹿肉……几乎每个市县都能找到天然奇特的礼物。按照普遍的不雅思想，“北方人吃小麦，北方人吃大米”是同一个普遍规律。但河北省邯郸、唐山部分县区主要种植火稻。
▲黑杨店咸鸭蛋。图/图虫创意
以前河北省消防网多而疏，鱼米对不起利。但是，未来人们生活在战争、工业、农业中，用火暴来删除。只有减少它，继续搞内涝，才会导致空干旱，世界布满漏斗的局面。所以河北从来不缺养鱼虾藕的绝活。邯郸人和霍恒人擅长做酥鱼，要么用草鱼，要么用小鲫鱼。鱼形未定，骨血烂。永年、武强两县尤其以此闻名。火堆在泽盘边上，还有相当多的奇食。像霍恒湖的烤鸭蛋，比一般的茶叶蛋和卤蛋都搞笑。
▲驴肉水煮。图/王珏华夏
如果你画一张美食地图，你会发现许多美食都分布在北运河、益少和铁路的连接线上。那些路径仿佛是一串珠子，一路上的味道一路交叉到北京。河北人吃红烧驴肉的习俗是在浑中前期沿着陆毅发展起来的。旧社会杀死的驴和马，很多都埋在厨房的炉子里。
在中华人民共和国，沿着铁门路，红烧鸡在河北说着话。两条交织在河北省的铁路——津浦铁路和实德铁路——在山东省德州市交汇。以前水车运行慢，停车时间短。许多乘客会利用车站停车位之间的空隙。
▲挑鸡。地图/收藏
山东德州(靠近河北省)出产的泡鸡在旅行者中很受欢迎，他们往往会从北京和上海来到北京和天津购买口味。因为红烧鸡可以趁热吃，照顾得当，那种食物很快就推广开来。石叶庄的金凤采鸡和唐山的喷鼻采鸡基本都是从德州的采鸡成长起来的。金凤扒鸡的创始人是回民合股人，所以口味比较浑。河北泥泞好吃的食物丰富，尤其是沧州，那里有更多的回族住在保定，当地的牛肉汤极其精彩。
▲羊清汤。拍照/谋杀和保护女性
“味觉意识”是一种能力，不仅需要敏锐的舌头，还需要饱满的脑壳。低级门客寻求味蕾的满足，而谈美食的大龄会在美食面前寻求小说。从古至今，石昊总结了河北的无限小说，那些小说还会继续被报道。
-END-河北还有哪些不为人知的美食？
文同正教
编译所有伊森
计划是q年
开始拍照，拍照，杀减，养老婆
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